Appunto di ricerca / esplorazione iniziale
Come stabiliremmo prezzi equi, gestiremmo refrigerazione e ritiro, e metteremmo alla prova una nuova impresa gastronomica rispetto a un reale bisogno della comunità?
Il cibo, dalla terra alla cucina.
Riflessioni documentate
Dal raccolto condiviso alla cena
La proposta prevede uno spazio refrigerato condiviso per il ritiro. I residenti pagherebbero ciò che ordinano, separatamente dalle quote di gestione condominiale. Prezzi, orari di ritiro, celle frigorifere e logistica di distribuzione sono ancora da definire; nessuno di questi servizi è attualmente attivo.
Domande aperte
Come potrebbe funzionare in sicurezza un piccolo punto di ritiro refrigerato?
Può essere economicamente sostenibile e offrire prezzi equi?